فارسة الأحلام مديــــــــــــــــــــــ المنتدى ـــــــــــــــــــــــــــــرة
^^ : عدد المساهمات : 284 نقاط : 892 تاريخ التسجيل : 17/12/2010 الموقع : جـزائريـهـ و آفتــخ ـــررر بنـت بلـد آلمليـون ونصصف آلمليون ششهيـد العمل/الترفيه : طــــــــــآآلــبهـ المزاج : كــــــوول ع ــطوول
| موضوع: سلطة حارة الجمعة مايو 04, 2012 7:39 pm | |
| سلطة حارة
المقادير
حبة باذنجان متوسطة الحجم ربع كغ فلفل حار وحلو ربع كغ طماطم بصلة كبيرة مقطعة بالطول ملعقة أكل ثوم مدقوق 5 ملاعق زيت زيتون و3ملاعق زيت عادي ملقة ونصف خل أسود نصف ملعقة كراوية ملح وفلفل أسود للتتبيل نصف ملعقة كزبرة ناشفة
طريقة الطبخ
يقطع البصل ويقلى في كمية زيت الزيتون الى أن يحمر لونه قليلا؛ ويرفع على ورق ماص. يقطع الباذنجان الى مكعبات متوسطة بعد ان تزال قشرته ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلى فيما تبقى من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ويرفع على ورق ماص. يقطع الفلفل أرباعا وتنزع بذوره ويتبل ايضا ويقلى وبعد أن يبرد تنزع قشرته ويقطع شرائح رفيعة بالطول. تقطع الطماطم أنصافا وتملح وتقلى في قليل من الزيت النظيف وبعد ان تبرد تقشر وتفرم بالسكينة فرما صغيرا. تأخذ ما تبقى من الزيت النظيف الذي أستعمل لقلي الطماطم وتحمص فيه كمية الثوم المدقوق مدة دقيقة واحدة وتغمره بالخل والكزبرة والكراوية وعند الغلي ترجع فيه كل المقالي التي سبق تحضيرها مع التأكد من كفاية التمليح . يفضل أن يقدم هذا الطبق دافءا بعض الشيء | |
|
الأميرة الصغيرة مشرفةة قســــم صور الأنمي
^^ : كيـف تعـرفتي عليـنا؟ : المديرـة عدد المساهمات : 42 نقاط : 40 تاريخ التسجيل : 02/06/2012 الموقع : الجزائـر العمل/الترفيه : الرسمـ والسبـاحة المزاج : فررحـانة لأني معكـمـ
| موضوع: رد: سلطة حارة الخميس يونيو 21, 2012 1:39 pm | |
| تسلمييييلي قلبي رووووووووووووعة | |
|